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Brunoise Canarias. Sistemas de Trazabilidad, APPCC y Registro Sanitario en Tenerife
Elaboración y Fabricación de alimentos
La principal aportación de Brunoise a las empresas fabricantes y elaboradoras de alimentos se concreta en el desarrollo e implantación de sistemas de autocontrol, basados en los principios de APPCC o en guías prácticas de correcta higiene específicas para la empresa fabricante y elaboradora. Todo ello en interés de lograr la excelencia en la calidad y seguridad alimentaria de la producción industrial o artesanal de las empresas de este sector.
Además, le podemos ofrecer una amplia gama de servicios, entre los que cabe destacar:
- Adecuada recepción de la materia prima.
- Correcto almacenamiento de los productos (materias primas, intermedios y acabados).
- Idóneo control de los procesos de fabricación y elaboración.
- Formación de los manipuladores de alimentos (higiene, autocontrol, alérgenos…).
- Sistema de trazabilidad.
- Toma y análisis de muestras.
- Auditorías.
¿Cuál es nuestro reto?
Nuestro propósito es acompañarle en el desarrollo e implantación de un sistema de calidad alimentaria, con el objetivo de dar una gran solidez en la seguridad, el rendimiento y el prestigio de su empresa, siempre eficiente y comprometida.
Para ello nos apoyamos en la elaboración de Sistemas de Autocontrol y en la implantación de Sistemas de Análisis y Puntos de Control Críticos (APPCC), cuya filosofía implica una mejora continua, garantizando que los alimentos lleguen al consumidor en condiciones óptimas.
Para ello nos apoyamos en la elaboración de Sistemas de Autocontrol y en la implantación de Sistemas de Análisis y Puntos de Control Críticos (APPCC), cuya filosofía implica una mejora continua, garantizando que los alimentos lleguen al consumidor en condiciones óptimas.
