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BUSCADOR DE DECLARACIONES NUTRICIONALES Y DE PROPIEDADES SALUDABLES DE LOS ALIMENTOS
Muchos alimentos se promocionan atribuyéndoles beneficios nutricionales o propiedades beneficiosas para la salud mediante sus etiquetas o en anuncios publicitarios.
Se trata de menciones de carácter voluntario, pero que han de adecuarse a las condiciones que establece la normativa para evitar que induzcan a ser interpretadas erróneamente por parte del consumidor, es decir, han de ser veraces, claras, fiables y útiles para éste.
¿Cuál es el objeto y cómo se logra?
La empresa alimentaria pretende transmitir un mensaje que aluda a una propiedad específica o a una sustancia contenida en el alimento. Esto puede hacerse mediante una palabra, una frase, un dibujo, un símbolo o cualquier representación gráfica, tanto en soporte escrito como audiovisual.
¿Sobre qué aspectos de un alimento es posible hacer declaraciones?
- Nutrientes: proteínas, hidratos de carbono, grasas o lípidos, fibra, sal o sodio, vitaminas y minerales. Ejemplos: “Las proteínas contribuyen a conservar la masa muscular”, “Bajo en sal”, “La vitamina B6 ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga”, “La vitamina C mejora la absorción del hierro” “El calcio contribuye al funcionamiento normal de los músculos”…
- Energía: “Bajo valor energético”, “Sin calorías”, “Ayuda a adelgazar cuando se sigue una dieta baja en calorías”…
- Otras sustancias con efecto nutricional o fisiológico como: “La melatonina contribuye a disminuir el tiempo necesario para conciliar el sueño” o “El DHA ayuda a mantener unos niveles normales de triglicéridos en la sangre”…
¿De qué forma se mencionan en el alimento?:
- Presencia: “Fuente de fibra”, “Los fitosteroles y los fitostanoles contribuyen a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo”, “El calcio contribuye al funcionamiento normal de los músculos”…
- Ausencia: “El chicle sin azúcar ayuda a mantener la mineralización de los dientes”, “Sin grasas saturadas”, “Sin azúcares añadidos”, “Sin sodio o sin sal añadidos”…
- Contenido reducido: “Un menor consumo de sodio contribuye a mantener la tensión arterial normal”, “Light o lite”, “Bajo contenido en grasa”…
- Contenido incrementado: “Alto contenido en proteínas”, “Alto contenido en fibra”, “Una ingesta suplementaria de ácido fólico incrementa el nivel de folato materno. Una cantidad baja de folato materno es un factor de riesgo de defectos del tubo neural en el feto en desarrollo”…
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha elaborado un nuevo buscador sobre "Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables" y que contempla todas las declaraciones autorizadas a partir del Reglamento 1924/2006, permitiendo su consulta a cualquier persona interesada de forma sencilla.
Introduciendo el nombre del nutriente, la sustancia o el aspecto a destacar, el buscador selecciona aquellos registros en los que aparece específicamente o con los que está relacionado, aportando información sobre el tipo de declaración, condiciones de uso, advertencias de seguridad, la normativa…
Fuente: AESAN: buscador de declaraciones nutricionales y saludables.
